海鲜菠萝饭美味的制作方法

海鲜菠萝饭人们喜爱吃的一道美食，我们可以学习简单制作方法，在家也能做出美味的海鲜菠萝饭。下面是小编为你整理的海鲜菠萝饭的做法，不放一起动手试试吧!

海鲜菠萝饭食材准备

海鲜菠萝饭做法步骤

1.菠萝泡在淡盐水中

2.鱿鱼处理后切圈备用

虾仁最好用新鲜的，这次冰箱里刚好有速冻的，就拿来用了

红萝卜切小粒

葱切成葱花

3.家婆养了些母鸡，不喂饲料，专门生鸡蛋自己家人吃，所以特地拿了三个来用，鸡蛋加点盐打散备用

4.米饭煮好，晾凉备用

5.把鸡蛋倒进米饭里，拌匀，让米饭充分吸收蛋液

6.先倒红萝卜翻炒

7.加入鱿鱼圈以及虾仁继续翻炒，并加入少量鱼露

8.另外去大炒锅，热锅下油

9.但入混合了蛋液的米饭，翻炒

10.米饭炒到差不多再加入适量生抽和鱼露继续翻炒

11.把炒好的料倒进米饭中，继续翻炒

12.加入葱花

13.倒入菠萝粒迅速翻炒，不要炒久，否则会破坏菠萝的营养哦

14.炒完可以开吃咯

海鲜菠萝饭的营养价值

海鲜的营养价值

一般情况下，与畜禽肉相比，鱼肉的组织柔软，易消化。就消化率而言，固形物为95%，蛋白质为97%，脂肪为91%。尤其是蛋白质含所有必需氨基酸，与酪蛋白。鱼肉以外的的低等水产动物，其蛋白质的营养价值与鱼肉无大差别，如前所述，只是贝类的必需氨基酸含量略低些，营养价值也略低些。

鱼脂肪易消化吸收，但氧化酸败后呈毒性，必须引起注意。鱼卵与鸡蛋的蛋白质相似，而且各种维生素的含量也较高。

海鲜冷冻时，营养价无显著变化，蛋白质营养价良好，维生素也基本相同。海鲜类的干制品因水分的减少而增加了保存性，在海鲜制品中占有重要地位。一般情况下，在海鲜水分低于35%时细菌很难繁殖。而鱼酱之类的发酵制品，因蛋白质分解成大量的氨基酸，营养有所提高。

菠萝的营养价值

菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量最高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

菠萝酶

果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

维生素B

菠萝还有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

蛋白质分解酵素

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

菠萝朊酶

“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

维生素C

维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

糖、盐类和酶

菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，适合食用对肾炎、高血压病患者有益。

维生素B1

菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

膳食纤维

丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘.

酸丁酯

菠萝的香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

维生素A

维生素A有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

矿物质

能够补充人体各种所需的矿物质，增强体质。

蛋白酶分子CCZ和CCS

菠萝茎榨出的汁中含有两种菠萝蛋白酶分子CCZ和CCS，这两种分子都有抗癌作用。CCZ可以提高人体免疫力，杀死癌细胞，而CCS能遏制一种有缺陷的蛋白质，这种蛋白质存在于30%的癌细胞中。研究人员发现，上述两种蛋白酶可以抑制人体各个部位癌细胞的生长，包括胸部、肺部、卵巢等等。

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