蛤蜊干海鲜粥好喝的制作方法

蛤蜊干海鲜粥是很有营养的粥点，很多人都喜欢喝，而且制作方法简单易学，自己就能做出好喝的蛤蜊干海鲜粥。下面是小编为你整理的蛤蜊干海鲜粥的做法，不放一起动手试试吧!

蛤蜊干海鲜粥食材准备

蛤蜊干海鲜粥做法步骤

1.大米洗净，用水泡三小时。

2.把蛤蜊用盐水泡至过夜，用清水洗净，然后再用牙刷把外壳刷干净。

3.用一口无油无水的锅，把控干水的蛤蜊直接放进去干烘，直至蛤蜊张口。期间要不停的摇晃锅底。

4.把不同时间张口的蛤蜊用筷子一一夹到碗里，用干净水再次冲洗一次。

5.把泡好的米用料理机打碎，然后加水放进砂锅里大火煮。

6.等水沸腾后，改成中火，并且倒入色拉油搅拌均匀。

7.等粥熬到粘稠后放入开口的蛤蜊，再煮10分钟左右。

蛤蜊的营养价值

1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。

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