蛤蜊海鲜汤好喝的制作方法

蛤蜊海鲜汤是很好喝的一道食物，我们可以学习简单的制作方法，在家做营养的家常蛤蜊海鲜汤。下面是小编为你整理的蛤蜊海鲜汤的做法，不放一起动手试试吧!

蛤蜊海鲜汤食材准备

蛤蜊海鲜汤做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.金针菇去老根洗净用开水焯烫过凉备用。

3.日本豆腐也用开水焯烫备用。

4.再把吐尽泥沙的蛤蜊用开水煮上2分钟。

5.煮至张嘴捞出再次冲洗一下备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入大虾翻炒片刻。

8.加入料酒炒香关火。

9.砂锅中加入清水倒入炒过的大虾煮上3分钟。

10.再把油豆皮，切片的日本豆腐和金针菇倒入煮开。

11.加入蛤蜊。

12.再把洗净的菠菜放入。

13.加入盐，胡椒粉调味。

14.淋入少许香油。

15.煮开后关火。

蛤蜊怎么去沙子

1、加入盐泡2个小时

水的温度维持在20度左右哈，滴入香油，倒入盐，让花蛤充分的吐干净沙子。泡着油泡着盐，花蛤表示很舒服，泡2-3个小时左右基本上沙子就吐干净了。

2、摇晃花蛤

花蛤装在盘子里，然后像摇篮baby那样摇花蛤，不要太用力哦，否则会摇晕它们的呢，而且壳也会碰碎。

3、放入开水里泡一分钟

煮开的水里面倒入花蛤哈，泡1分钟之后就ok了，这是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法，不过这样会令花蛤的鲜美度下降，追求口感的还是尝试第1、2种比较好哦。

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