海鲜姑炒瘦肉怎么做才好吃

海鲜菇炒瘦肉是很好吃的一道家常菜，有时间可以学习简单的做法，在家做美味的海鲜菇炒瘦肉。下面是小编为你整理的海鲜姑炒瘦肉的做法，不放一起动手试试吧!

海鲜姑炒瘦肉食材准备

海鲜姑炒瘦肉做法步骤

1.瘦肉洗净后切薄片，把瘦肉放入碗中，放盐.鸡精.料酒.生抽.淀粉搅拌均匀，腌制入味。

2.油烧热后，把肉片放入锅中翻炒。

3.炒至变色后，盛出装盘。

4.油烧热后，放蒜末.姜末.小米椒煸炒出香味。

5.把海鲜菇倒入锅中翻炒。

6.炒至断生后，放盐.鸡精.十三鲜翻炒入味。

7.放料酒(去腥味)。

8.在把炒好的肉片放入锅中和海鲜菇翻炒均匀。

9.可以出锅品尝了。

海鲜姑炒瘦肉的营养价值

海鲜菇的营养价值

1、该菇营养丰富,据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起,真姬菇就开始风靡日本市场,后引入中国。1986年至1990年间,中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培,产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。

2、斑海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类,对青少年智、增高起着重要作用。斑海鲜菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从斑海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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