徽菜红烧臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼，随着《舌尖上的中国》大红大紫，家喻户晓，很多人更是被臭鳜鱼来历的传说所吸引，传说的真实咱们无从考证，反正一直这么传说着，还将继续传说下去... 那么，享誉全国的徽菜名品徽州臭鳜鱼怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编为大家整理的红烧臭鳜鱼菜谱，欢迎大家阅读。

徽州臭鳜鱼，随着《舌尖上的中国》大红大紫，家喻户晓，很多人更是被臭鳜鱼来历的传说所吸引，传说的真实咱们无从考证，反正一直这么传说着，还将继续传说下去... 那么，享誉全国的徽菜名品——徽州臭鳜鱼怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编为大家整理的红烧臭鳜鱼菜谱，欢迎大家阅读。

红烧臭鳜鱼的食材准备

红烧臭鳜鱼的操作步骤

红烧臭鳜鱼的做法步骤1

1.第一步:打花刀，这批为了能够更好的入味个增加点美观

红烧臭鳜鱼的做法步骤2

2.第二步:适量的油热锅，把鱼炸至双面金黄，起锅备用!

红烧臭鳜鱼的做法步骤3

3.第三步:放入料酒、老抽、蒜、姜、冬笋、肉沫等辅料调味品炒制卤汁!

红烧臭鳜鱼的做法步骤4

4.第四步:鱼从新入锅，用铲子把卤汁不停的往鱼身上浇，直至收汁!

红烧臭鳜鱼的做法步骤5

5.第五步:鱼起锅，摆盘，浇上卤汁，撒上葱花(小二家有人不吃葱，蒜叶代替)

红烧臭鳜鱼的小贴士

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