经典且美味的海鲜菜谱做法大全

爱吃海鲜的朋友都知道做一道美味的海鲜不易，那么关于美味的海鲜菜谱做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的经典且美味的海鲜菜谱做法大全，希望大家喜欢!

经典且美味的海鲜菜谱做法大全

一、海带炖鸡

原料：

净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。

调料：

料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。

2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内，加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

小记提示：鸡肉含有丰富的维生素，能润泽肌肤，而海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发之功，清炖鸡大家就吃得多了，加入海带后，更营养有益，也不会觉得太油腻。

二、芦笋蛤蜊

材料：

芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯

调味料：

红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙

做法：

(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

三、盐水大虾

原料：

大虾80克，葱、姜块少许，食盐适量

营养摄入量：

热能74.4Kcal,脂肪0.6g,蛋白质14.9g,碳水化合物2.2g

作法：

将大虾去头去沙线，洗净，锅内放水烧开，放入食盐、葱姜块、大虾，中火煮10分钟即可。

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