西餐罐焖牛肉的做法

罐焖牛肉曾经是国宴上的一道名菜，也是牛肉最经典的一种吃法，充满俄式菜的异国风情可以说是中西合璧，还有补脾胃长精神的养生功效。是怎么做呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

罐焖牛肉的食材

罐焖牛肉步骤

1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水

2.放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分

3.准备好的配料

4.锅中放入黄油,爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒

5.加入少许清酒(最好是白兰地)，香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮

6.把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟

7.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味

8.把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着

9.锅中放入适量黄油和面粉炒匀

10.加入番茄酱、上海辣酱油、红酒(我加的清酒)、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩

11.把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎

12.盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼

13.放入烤箱180度烤8-10分钟即可

14.开罐啦!好吃

罐焖牛肉小贴士

用牛腩来做口感更好，调味料最好能齐全!