简单好做的海鲜菜谱做法

对于刚刚学做菜的新手来说，一下子做复杂的海鲜菜是比较难做的，那么关于简单好做的海鲜菜谱做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的简单好做的海鲜菜谱做法，希望大家喜欢!

简单好做的海鲜菜谱做法

一、冬瓜虾汤

材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓

冬瓜切片。

葱姜爆锅。

加入冬瓜片煸炒。

加入清水，再放入虾和干贝。

大火熬开后放香菜末，加盐调味。

好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦!

二、冬瓜海鲜卷

原料：

冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

烹饪方式：

1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;

2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;

3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出;

4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

三、香煎鲩鱼腩

原料：

新鲜鲩鱼腩500克，葱头20克，蒜片20克，姜片20克，陈皮丝10克。

腌制料：

盐5克，姜汁10克，生粉20克。

调料：

生抽、淡汤、花雕、糖、油适量。

做法：

1、将鱼腩洗净，砍成日字件，放入腌料，腌10分钟;

2、将鱼腩煎至两边金黄色;

3、放下葱头、蒜片、姜片、陈皮丝爆香，放入调料，轻炒匀即可。

小记提示：鲩鱼腩因为“啖啖肉”又有营养，成为不少家庭菜单上的主角，用腌料腌过后再煎，一来令鱼身结实些，煎起来就不易碎烂，二来可去掉一些鱼血水，现在开边鲩鱼腩卖7.5元/500克。

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