鲍鱼海鲜的七种家常做法介绍

鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻，分布于太平洋、大西洋和印度洋。下面就是小编给大家带来的鲍鱼海鲜的七种家常做法介绍，希望大家喜欢!

一、油泼鲍鱼怎么做

蒸鱼豉油适量，鸡精少许，葱、姜适量，食盐少许。鲍鱼适量，

1、将鲍鱼洗净打花刀;

2、姜切丝后撒在鲍鱼上;

3、放入锅中蒸10分钟左右;

4、将调味料调汁，浇在上面;

5、出国后撒上葱丝，浇上一勺热油即可。

二、蒜香蒸鲍鱼

食材准备

鲍鱼适量，葱末、姜末、蒜末各适量，酱油适量，油适量。

方法步骤

1、鲍鱼洗净备用;

2、起油锅，将姜、蒜，末爆香;

3、锅中倒入酱油上色成汁;

4、将爆香的酱汁浇在鲍鱼上，上锅蒸10分钟;

5、出锅后撒葱末，浇上热油即可。

三、清蒸鲍鱼

食材准备

鲍鱼5个，蒜适量，姜适量。

做法步骤

1、将鲍鱼彻底洗刷干净，放在盘子里。

2、锅上放上蒸笼加入适量的水烧开后，将盘子放进去盖上锅盖。

3、大火蒸五分钟马上熄火焖片刻就可取出盘子。

4、在炒锅中加入适量的油，姜蒜蓉倒入再加上少量的盐爆香。

5、然后将爆香后的热油姜蒜蓉淋在鲍鱼上。

6、最后撒上胡椒粉和葱花即可。

四、鲍鱼炖鹌鹑

食材准备

小鲍鱼十多个，鹌鹑2只，胡萝卜适量，姜片适量。

做法步骤

1、小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也要用刷子刷洗。

2、胡萝卜切块，姜切片，鹌鹑将内脏取出后清洗干净。

3、将准备好的材料全部放在炖盅里。

4、加入适量的水放入电炖锅中隔水炖。

5、盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了。

小贴士

1、隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物被保持的更加完整。

2、因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精就可以不用放了。

五、鲍鱼的家常做法：注意事项

1、在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙的。

2、切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

3、　一般人均可食用。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

六、鲍鱼仔鸡汤怎么做

食材准备

鲍鱼仔800克，土鸡一只，姜适量，食盐适量。

方法步骤

1、清洗鲍鱼，并用刀将壳肉分离;

2、鲍鱼肉用盐水揉洗，鲍鱼壳也清洗干净;

3、土鸡洗净斩块，姜切片;

4、取锅放水，将鲍鱼肉，壳，鸡块和姜片一起放入;

5、大火烧开后转中小火炖一个半小时后加盐调味即可。

七、虫草乳鸽鲍鱼怎么做

食材准备

鲍鱼300克，乳鸽一只，虫草适量，枸杞适量，食盐适量。

方法步骤

1、鸽子洗净焯水，鲍鱼洗净去壳备用;

2、将鸽子，虫草，枸杞和鲍鱼一起放入高压锅炖;

3、大火烧开冒气后再压制20分钟即可;

4、开锅加盐调味即可食用。

小贴士

选择普通锅炖的话需要2小时左右。

八、酱油水鲍鱼怎么做

食材准备

鲍鱼500克，老抽、生抽个=各适量，姜少许，葱少许，辣椒适量，糖少许。

方法步骤

1、鲍鱼洗净，辣椒切段备用;

2、 起锅，老抽、生抽、水按1：1:2倒入锅中，加少许白糖煮开;

3、将姜和鲍鱼下锅煮开后转中小火收汁;

4、收汁差不多后放辣椒和葱即可。

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