牡蛎海鲜食谱的各种做法大全

牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,
而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。下面就是小编给大家带来的牡蛎海鲜食谱的各种做法大全，希望大家喜欢!

牡蛎肉炖豆腐白菜一

材料

用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

做法

1、将牡蛎肉洗净，放盘。

2、将豆腐洗净，切块。

3、将白菜切成片，葱、姜切丝。

4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

功效

清热散血，滋阴养血，美颜，降脂瘦身。

烤鲜牡蛎二

材料

鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

清炸牡蛎三

材料

鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱

做法

1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

2.加少许盐、料酒腌制片刻

3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可

酥炸牡蛎四

材料

大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉

做法

1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。

3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。

牡蛎豆腐五

材料

牡蛎内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精

做法

(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下

(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行)，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐

(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成!

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