吃西餐的刀叉摆放

随着社会的进步，如今不仅仅是当初去留学的人学会了国外的文化，现如今几乎每个家庭都吃过牛排去过西餐厅。不过偶尔吃一次的我们如果不小心在餐厅犯下了礼仪禁忌可是非常尴尬的事情。下面是觅食录小编整理的一些小知识点，希望能帮助你。

西餐礼仪中刀叉摆放的含义

在正规的西餐宴会上，西餐餐具一般是这样摆的。通常是吃一道菜换一副刀叉，所以刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉或者乱用刀叉。

吃西餐正餐时，摆放的刀叉主要有：吃黄油用的刀，吃鱼用的刀叉(鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边)，吃肉用的刀叉(即餐刀、餐叉)，吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。

它们形状各异，摆放的位置也不相同，掌握这一点有利于你正确地区分它们。有时在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多，要想不拿错，关键要记住应从两边由外向内取用，即饮食顺序为开胃菜到鱼类再到肉类。

刀叉的拿法很简单，一般是右手拿刀，左手拿叉。而刀叉的使用主要分为英式和美式：

英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，人们认为这种方式比较绅士文雅。

美式：进餐时，首先也是右手持刀左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的餐叉换到右手，再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。

1、切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓;

2、切割食物时要注意食物份量，应刚好适合一下入口，不要叉起来后再一口一口咬着吃;

3、进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃;

4、注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外;双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上;

5、若刀叉掉到地上，不要捡起再用，可请侍者另换一副新的。

西餐餐具摆放方法

世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：

垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。

西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。

具体到法国餐，那丁零当啷的全摆出来，可有15种餐具或者更多。

入席前，餐巾置于主菜盘的上面或左侧。

盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。

玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

面包盘和奶油刀置于左手边，主菜盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。