韩国烤肉的做法推荐

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。下面小编给大家整理的韩国烤肉的做法推荐，希望大家喜欢!

韩国烤肉的做法推荐

材料

猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

做法

1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚;

2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;

3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上;我放了整整一夜

4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;

5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

小诀窍

时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间

韩国烤肉的做法

材料

A里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。

做法

1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。

2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤烤至时间依个人而定，一般烤5分钟，里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料A或调料B，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。

小诀窍

特点

肉嫩清香，风味别具一格。

备注

1、里脊肉烤制前切的块不能太小，否则烧烤时肉中汤汁容易流失。2、烧肉酱汁的制法:洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林一种调味用的甜酒60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。

韩国烤肉怎么制作

材料

牛上脑500g或其他部位都可以，油适量，烤肉酱牛肉用1袋，生菜一棵

做法

1、我选的是牛上脑，切薄片。用烤肉酱拌好，浸一段时间最好。

2、然后煎锅里加油，中火煎就好，熟的程度依个人喜好酌情处理。

3、洗干净生菜包着吃就可以了，味道很棒的。

小诀窍

1、不要顺着肉的纹路切，口感会变差。

2、我自己喜欢煎得肉火大一点，那样酱的味道也比较好。

常吃烤肉的危害

1、损害消化道黏膜

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、影响视力

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

6、易患妇科病

妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

7、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。