潮州皮蛋砂锅粥的做法

皮蛋是清热、降温的食物，在火热的夏天，不能贪凉，喝点温和解暑的粥品，既养胃又解暑，很是合适。怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

皮蛋香粥的食材

皮蛋香粥步骤

1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。

2.电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。

3.取两个皮蛋。

4.将皮蛋去壳切丁。

5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。

6.放入精盐。

7.放入五香粉。

8.米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。

9.撒上香菜即可盛出食用。

皮蛋香粥小贴士

1 大米的量不要太少，这个粥浓稠才好喝。

2 皮蛋要在米粥快熬成熟时加入。

3 胃酸过多可以加入一点点小苏打。

4 关火后，再加入味精，也可不加。香菜一定要食用前放入，否则香菜会发苦。