白菜砂锅烩菜做法

烩菜是兰州人比较喜欢的菜肴之一。怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

白菜砂锅烩菜的食材

白菜砂锅烩菜步骤

1.准备好各种食材。

2.粉条用热水浸泡后过凉。(通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。)

3.山药洗净削皮，焯水后过凉。

4.大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。(冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。)

5.鸡汤烧开后，放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。盖盖煮开后，撇去浮沫。

6.放入大白菜。

7.开锅后放入山药、粉条。

8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐，撒人葱段和蒜苗，搅匀后关火。

9.盛入碗中，配上1碗米饭，吃的那是真叫一个舒服。

白菜砂锅烩菜小贴士

食材还可加入冬瓜、藕片等等的其它你所喜欢的。做烩菜一般用的都是砂锅，我手边正好放着汤锅，就偷懒用它做了。