罗宋汤的简易做法大全

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。罗宋汤简单来说，就是把各种菜杂合在一起煮汤，罗宋汤的做法也是非常简单的。下面觅食录小编为您介绍罗宋汤的简易做法。

罗宋汤的简易做法一

原料：

牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。

制作方法

调料：

西红柿酱(原味的哈，如果你选用西红柿沙司，那么后面的调料就得调整着用哈)40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。

做法：

1.高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟

2.将其它原料都处理成小块

3.15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内

4.往锅内加入其它的全部原料

5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀

6.盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。

罗宋汤的简易做法二

用料：

牛肉，洋葱，土豆，番茄，圆白菜，胡萝卜，番茄沙司，面粉，黄油，植物油，黑胡椒，盐。

做法：

1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。

2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。

3、锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。

5、另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。

6、将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

小贴士：

1、这个菜适合周末煮，平时煮比较费时间，而且超级费锅，需要不停的洗，懒鬼一般不做这个。

2、牛肉不一定要炖，可以用高压锅，20分钟就好。

3、切丁切烦，可以买个蔬菜加工器，一按就好。

4、黄油不想用，可以换植物油，做完了，觉得就是一西式乱炖。

5、洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些，这样汤更香浓。炒油面一定要掌握火候，不然要炒糊，放油面的作用是增加汤的浓稠度。

罗宋汤的简易做法三

材料：水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙

做法：

1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒，以大火煮沸。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫，改小火慢炖2小时。

2、 加入胡萝卜块、马铃薯块，将番茄的籽先去掉，以使口感较佳。

3、 另备一锅，用少许油炒洋葱，加入去皮去籽的番茄块和番茄酱，炒至洋葱、番茄变软，加入牛肉汤，煮至食材熟透，然后将卷心菜用手搏成大片状。

4、 加入盐、鲜味炒手，放入卷心菜煮至软即可。

罗宋汤的简易做法四

主料：牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱

辅料：白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱姜、盐

1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

3. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

5. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。

罗宋汤的简易做法五

主料：牛腱子

辅料：卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆

调料：黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖、食盐

做法

1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。

2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。

3、番茄洗净，去皮切块，牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。

4、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。

5、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

6、锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

7、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。

8、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。

9、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。

10、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。

11、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌匀。

12、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。

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