砂锅米线最正宗的做法 如何砂锅米线好吃

米线是云南人每天必吃的早餐之一，米线是一种大米制作的食品，可拌、可炒、可煮。砂锅米线是其中一种做法。你知道砂锅米线最正宗的做法吗?下面是觅食录小编为你整理的砂锅米线最正宗的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅米线食材准备

砂锅米线正宗做法步骤

1.用开水把米线化开捞出

2.选用底料三袋米伐主要是麻辣口味

3.将油菜豆芽羊肉片用开水焯熟捞出备用

4.砂锅上火加上清水放入底料搅拌均匀

5.开锅后倒入米线蔬菜羊肉片风干肠

6.煮开后关火洒上香菜

7.砂锅米线上桌了看着就有食欲了

米粉的质量优劣是可以鉴别的

一看颜色：优质米线、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽;

二看外观：优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质;

三闻味道：优质米线、米粉无任何异味，而劣质品有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且煮熟后易断、易糊汤。

米粉的功效与作用

养胃，补血益气，聪耳，明目，健脾，和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。