砂锅米线怎么做好吃简单 如何做砂锅米线

米线是优质大米加工成粉丝状,类似北方挂面的小吃,也有人叫它米粉。是江西，广西一代的特色小吃之一。那好吃简单的砂锅米线怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的砂锅米线好吃简单的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅米线食材准备

砂锅米线家常做法步骤

1.1.米线提前泡软;

2.2.鸡脯肉切薄片后泡水去腥味，中途勤换几次水;

3.3.准备配料：豆腐皮切条状，火腿肠切斜刀片，蟹味菇、油菜摘洗干净，切点榨菜片备用;

4.4.锅内烧水加姜片、鸡汁煮开;

5.5.下入米线煮至8成熟;

6.6.下入鸡肉片煮制;

7.7.水开后下入蟹味菇;

8.8.再开后下入火腿肠、油菜、豆腐皮和榨菜煮开;

9.9.然后关火加盐、胡椒粉和香油调味即可。

如何挑选米线

看品牌

好的米粉来源于有保证的品牌，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。

看标签

看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买，因为可能是次品米粉。

看营养成分

看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，其他被添加的营养物质也要标明。

看说明

看产品包装说明。如国家标准规定，婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉，还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的内容。

看色泽和气味

质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其他气味;次米粉则略黄，不均匀，有米粉外的其他气味如香精味等。

看形态和冲调性

看产品的组织形态和冲调性。好的米粉应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状，稍有结块，以温水煮熟后凝固成团。