砂锅白菜炖豆腐的做法大全

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可 防止维生素C缺乏症(坏血病)，白菜营养丰富，含有丰富的粗纤维、维生素C等，它还具有清热解毒的功效。下面由觅食录小编为你解说一下砂锅白菜豆腐是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

白菜炖豆腐的做法

食材准备

豆腐、白菜、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、生抽、鸡精。

方法步骤

1、白菜洗净用手掰成片;豆腐在平底锅里面用油微煎一下。

2、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜变软。

3、放入适量的水、盐、生抽，调大火煮一会，放入豆腐继续煮开。

4、调小火，合盖焖熟，起锅前加入少许鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。

鲜虾白菜炖豆腐的做法

食材准备

豆腐、白菜、虾、色拉油、食盐、味精、姜、香油、蒜、葱。

方法步骤

1、豆腐用清水冲一下，切小块;锅内放水烧开，水开后放一小勺盐。

2、放入豆腐，中小火煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出，沥干水分。

3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，洗净备用。

4、白菜洗净，切成菱形块;锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

5、放入虾稍稍翻炒至虾变微红色;放入白菜炒至菜叶发蔫。

6、放入足量的清水，水开后放入豆腐;合盖调小火，熬上十几分钟左右。

7、加盐，味精，香油调味，翻拌均匀，即可出锅。

螃蟹白菜炖豆腐的做法

食材准备

白菜、豆腐、大闸蟹、食盐、姜、小葱、植物油、胡椒。

方法步骤

1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。

2、白菜切寸断，豆腐切小块，姜去皮切片，香葱也切寸断。

3、锅内入油放入葱白和姜片爆香;加入白菜，调大火翻炒片刻。

4、加入清水、豆腐、螃蟹烧开后，调中小火，将闸蟹焖熟。

5、放点白胡椒、盐调味，翻拌均匀，撒入葱段，即可出锅