家常砂锅菜谱做法

砂锅炖菜比一般的炖菜要来的香浓，而且砂锅的保温性比较强，特别是冬天吃，不会出现吃一会就冷了的现象。下面是觅食录小编整理的砂锅菜谱做法。大家一起来看看美味又健康砂锅菜谱的做法吧!

砂锅炖菜做法

食材准备

娃娃菜200克，油菜200克，金针菇适量，鹌鹑蛋适量，鱼丸适量，豆腐皮，油豆腐，绿豆芽适量，口蘑，黑木耳，香菇，姜适量，胡椒，干辣椒，盐，油适量。

方法步骤

1、将干木耳，香菇等食材泡发，其余食材洗净处理干净待用;

2、砂锅洗净后倒入适量油，炒香姜，花椒和干辣椒，然后放入适量豆瓣酱;

3、炒香后倒入适量的水，加入高汤，然后放入蔬菜，口蘑，油豆腐等各种食材;

4、盖锅待食材煮熟，适当的调味即可。

家常砂锅炖菜做法

食材准备

娃娃菜适量，五花肉200克，油面筋适量，油豆腐适量。

方法步骤

1、将五花肉切片，入锅焯烫待用，娃娃菜洗净切成小段;

2、锅中倒入油，放入五花肉片炒成金黄色，然后放入娃娃菜;

3、加入蚝油，酱油，盐调味，中火炒至娃娃菜变软，然后倒入清水没过食材;

4、转入砂锅中，放入油豆腐，油面筋，大火烧开后小火炖煮5分钟左右即可。

砂锅炖菜做法

食材准备

排骨适量，山药适量，胡萝卜少许，葱姜适量，味极鲜适量，香叶，大料，花椒，胡椒粉，盐适量。

方法步骤

1、将煮肋骨洗净，翻入高压锅中，放入花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜和醋压熟;

2、山药和胡萝卜洗净，去皮后切块，葱切段，姜切片，木耳泡发待用;

3、砂锅中放入煮熟的排骨和汤，放入葱姜和胡萝卜，再放入山药和木耳;

4、加入适量的盐和味极鲜调味，淋少许油，大火烧开后小火炖煮10分钟，直至软烂后加胡椒粉即可。