烧烤腌肉的做法步骤

很多的地方，晚上就会出现很多的烧烤，这些烧烤的味道绝大部分来自于腌制，所以烧烤腌肉的时候一定要选择合适的配方进行合理的腌制才会得到好吃的烧烤。下面小编给大家整理的烧烤腌肉的做法步骤，希望大家喜欢!

烧烤腌肉的做法步骤

羊肉烧烤腌肉

食材准备

羊肉，嫩肉粉，烤肉料，酱油，盐，味精。

方法步骤

1、将羊肉切成小块放入碗中，加入3克的嫩肉粉，10克烤肉香料;

2、然后加入5克酱油，适量的盐和味精，加入7克的水搬拌匀;

3、腌10到15分钟即可。

牛肉烤肉腌肉

食材准备

牛肉半斤，葱1根，姜蒜，生抽15ml，料酒15ml，白糖10克，胡椒粉1克，鸡汁5ml，啤酒30ml，鸡蛋1个，姜汁10ml，蒜汁10ml。

方法步骤

1、将牛肉切好放入碗中，姜蒜捣碎，加入清水做汁;

2、牛肉中加入生抽，料酒，姜蒜汁，白糖，胡椒粉，鸡汁混匀搅打上劲;

3、然后加入啤酒，打入鸡蛋抓上劲后放入冰箱腌半小时即可;

家常烧烤腌肉

食材准备

五花肉，食盐，料酒，盐，花椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，葱姜，香油，鸡蛋，淀粉。

方法步骤

1、将五花肉切成2厘米的块状，洗净沥干;

2、然后放入盐，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，葱姜，料酒抓匀，放入冰箱腌一晚;

3、然后腌好的肉中放入淀粉，蛋清，香油抓匀待用。

吃烧烤有好处吗

烧烤也是分种类的，举例无烟烧烤，主张蔬菜类的，肉类也要偏向鸡肉和海鲜类的肉类，挑热量偏低的。烧烤时间短暂的素食类，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之类的，本就可以生食的蔬菜在烧烤的过程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同与炒菜，不用放油，这样可以避免食用大量植物油。

烤制时间不用很长，只需表面烧熟，可以保留食物的营养成分不在炒制的过程中丢失，口感也好。肉类在烧烤时会丢失掉一部分油分，热量会降低，可以避免炒制过程中的食用油烹炒。但是要记住，这是建立在无烟碳的基础上，不是路边的违规摊点的有烟木炭或再生碳哦。

吃烧烤有什么好处

烧烤所用的动物肉类属于“优质蛋白”，氨基酸模式与人体蛋白氨基酸模式非常相近，很容易被人体吸收。肉类可以供给人很多营养素，这里仅以生牛肉为例，以几个营养素为例进行举例说明：牛肉(100g)可供人体：蛋白质：20.1克。脂肪：10.2克。热量：172千卡。无机盐：1.1克。钙：7毫克。磷：170毫克。铁：0.9毫克。但经过烧烤处理之后，这些营养素中，蛋白质会由于经过"处理"而变少，脂肪会变少，但由于烧烤中用到大量的油，所以热量会变多。

吃烧烤有什么坏处

1.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

2.经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

3.现代病元凶：毒性大，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。