砂锅煲豆腐酿要怎么做才好吃

砂锅煲豆腐酿，用小伙慢煲，相当入口，豆腐吸收了食材的鲜香味道!今天觅食录小编就来教大家做这道砂锅煲豆腐酿，希望各位会喜欢!

砂锅煲豆腐酿的做法食材

砂锅煲豆腐酿的做法步骤

1.首先将葱切葱花、蒜子切片、豆腐切块、红椒切粒、水发香菇切末。

2.准备好猪肉泥，放入香菇粒，加少许盐，倒入适量生抽，搅拌均匀。

3.接着将每一块豆腐挖上一个洞，在洞内抹上生粉，填满猪肉馅。

4.锅中放入油，下入豆腐，有肉馅的一面朝下，煎至金黄，翻边煎另一面，待两面金黄时，盛出，摆入砂锅中。

5.锅中放入葱花、蒜片煸炒数秒，加入红椒粒，倒入少量清水，加入适量烧烤酱，加半勺白糖、一勺盐，搅拌均匀，煮开，浇于豆腐之上，盖上锅盖，煲十分钟，即可享用。

砂锅煲豆腐酿的做法小贴士

加工豆腐盒时候一定要有耐心，慢慢挖，否则豆腐容易碎

食用豆腐的好处

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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