砂锅茭白怎么炖肉_砂锅茭白炖肉的做法

茭白，嫩茎肥大白净多肉，口感柔嫩，是不可多得的美味菜蔬。为此，下面就不妨和觅食录小编一起来了解下砂锅茭白炖肉的做法，希望对各位有帮助!

砂锅茭白炖肉的做法食材

砂锅茭白炖肉的做法步骤

1.提前准备好猪肉，洗净切小块;洋葱、生姜、蒜瓣洗净切好备用。

2.太肥的猪肉单独切小块。

3.切好的猪肉加入料酒。

4.加入生抽。

5.拌匀腌制1小时。

6.准备好茭白，去掉叶片，洗净。

7.茭白切滚刀块备用。

8.锅中油热，倒入肥肉丁煸炒出油。

9.倒入猪肉，炒匀。

10.加入生姜片，炒至猪肉变色。

11.倒入部分洋葱和蒜瓣，炒匀。

12.兑入温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。

13.调入老抽。

14.转入砂锅。

15.加盖，中火煮开。

16.倒入茭白;大火煮开，中小火炖煮20分钟。

17.加入盐，煮开。

18.淋入生抽，调好味。

19.加入黑胡椒粉。

20.加入青红椒和剩余的洋葱蒜瓣，煮至断生即可端离炉火食用。

砂锅茭白炖肉的做法小贴士

1、茭白富含草酸，脾虚胃寒者，有肾脏疾病者以及尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者不宜食用。

2、茭白很吃油，加入肉类口感和味道更好。

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