砂锅怎样焖海利鱼_砂锅焖海利鱼的做法

海利鱼的吃法多样，可焖可蒸可煲汤。接下来，觅食录小编就和大家介绍一道砂锅焖海利鱼的做法，希望对大家有帮助!

砂锅焖海利鱼的做法食材

砂锅焖海利鱼的做法步骤

1.先泡花生，我因赶时间就把花生洗干净加适量水放饭锅蒸熟，蒸花生的水别倒掉喔

2.这是整条的海利鱼，看看它与饭勺的大小比较。因人少我只用了半条，可也不少了

3.海利鱼虽大，但它的鳞却小且硬，把鳞处理干净再切成两指宽大小的鱼块，鱼的骨头是软的倒是很容易切的

4.爆香姜蒜倒进海利鱼块，中火煎鱼

5.在砂锅放约80毫升的水先烧着，待会用它来焖鱼

6.煎到八成熟加点豆豉再翻炒一下，放心这鱼的肉不会容易散的

7.把煎香的鱼块和带水的花生，鱼香菜一起倒进砂锅里，盖盖子中火焖8至10分钟

8.加盐和酱油，用筷子小心地把鱼块翻翻拌匀，再盖上盖子焖10分钟。因为我的花生是先蒸熟的，所以不用焖太久

9.上菜啰开饭啰

砂锅焖海利鱼的做法小贴士

原来花生加水先蒸熟，容易煮多了。

砂锅煮的时候留意水分的减少。

加些香菜葱之类的更香，爱吃辣的就加辣椒呗，我忘了买。

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