菲力西餐牛排的做法

西餐牛排之所以精致迷人，除了厨师的好手艺外，摆盘绝对是吸引人眼球最大的手段。食材大小匀称，摆盘精巧，安排的颜色上错落有致，再略以汤汁或蔬菜水果点缀，呈上桌的一刻让人眼前一亮也瞬间就打开了胃口。

菲力西餐牛排的成品图

菲力西餐牛排的食材准备

菲力西餐牛排的做法步骤

1.将杏鲍菇洗净，切成片。

2.将西红柿洗净，去蒂，切成片。

3.培根剪成小方块。

4.洋葱切丁，蒜切粒。

5.西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用。

6.小火，锅中放入黄油，待黄油融化。

7.逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄。

8.放入培根，煎至两面变色。

9.放入肥牛，煎至两面变色。

10.放入洋葱、蒜粒，炒出香味。

11.放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁。

12.将所有食材摆盘，浇上汤汁即可。

菲力西餐牛排小贴士

1、锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑。

2、煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油。

3、煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。