高档西餐美食

对于高档西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。下面就由觅食录小编为大家整理的高档西餐美食，欢迎阅读。

高档西餐美食1：火腿西多士

材料

全麦面包片6片，火腿片6片，芝士片3片，鸡蛋2个，黄油，牛奶

做法

1、准备好所有原料。

2、将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片。

3、再摆放一片火腿，上面盖上面包片。

4、整理好后，将四条硬边切去。

5、将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀，备用。

6、锅烧热， 加入适量黄油至融化。

7、将组合的面包放入蛋液中，使得表面均匀地裹满蛋液。

8、将裹了蛋液的面包放入锅中。

9、小火慢煎，待一面金黄后翻面。

10、面包煎至两面金黄后，拿出放在纸巾上吸下油，再沿着对角线切开，摆放在盘中，可以配上上一杯牛奶。

小诀窍

1、我选用了全麦面包片，这样更健康;夹层采用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加。

2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以采用全蛋液;裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软。

3、选用黄油煎出来的西多士香一些;如果没有，可以用普通的油代替;注意煎时要小火， 火大了容易糊。

4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶

高档西餐美食2：焗烤奶油鲜菇

材料

蘑菇100公克，鸿禧菇1盒，草菇100公克，蒜头碎1瓣，奶油1大匙，奶油白酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克

做法

1.将所有的菇类洗净备用。

2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化后，先加入蒜头末炒香，再放入作法1的所有菇类及奶油白酱、高汤拌炒均匀。

3.倒入烤盘中，再铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤奶油鲜菇。

4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤奶油鲜菇放入烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可

高档西餐美食3：　鸡腿汉堡包之鸡腿

材料

现杀的鸡腿5只，郫县豆瓣，蒜蓉，姜，胡椒粉，油，盐，黄油(没有就用普通食用油替代)

做法

1、把鸡腿用刀划开，把鸡腿的骨头剃掉，只剩下肉。这样比较容易入味。

2、把郫县豆瓣切碎，蒜和姜切成蒜蓉。

3、把切好的豆瓣、蒜姜绒和鸡腿混合拌匀，再加入胡椒粉、少量盐。

4、放到冰箱里腌制30-60分钟。

5、加厚的平底锅烧热，倒入黄油(也可以普通食用油，黄油比较香)

6、把鸡腿放到上面，中小火煎熟，先煎有皮的那一面，再反面煎熟。

小诀窍

1、要选择现杀的鸡腿，价格比现杀的鸡稍微贵一些，速冻的吃起来就没有那么鲜。

2、要腌制过，入味才好吃。

3、要先煎有皮的那一面，等出油了，再煎另外一面。

4、用少量黄油煎，比较香，而且表面比较紧致。

5、把鸡腿的骨头剃掉，只剩肉，来煎鸡腿