广式腊味煲仔饭怎么做好吃

广式腊味煲仔饭做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味!今天觅食录小编就来教大家做这道广式腊味煲仔饭，希望各位会喜欢!

广式腊味煲仔饭的做法食材

广式腊味煲仔饭的做法步骤

1.把材料准备好。

2.腊肠洗干净，切成片。

3.腊肉洗干净，切小块。

4.青菜洗干净，并焯水。

5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。

6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。

7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。

8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。

9.打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。

10.熄火，上桌，即可开吃。

11.要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。

12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。

广式腊味煲仔饭的做法小贴士

煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。

1、煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。

2、煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。

3、腊味要香，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺煮好的调料，特美味。

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