香菇板栗鸡煲的做法图解

香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌!那么，在日常中，如何将香菇做道美味的砂锅菜呢?下面就不妨和觅食录小编一起来了解下这道香菇板栗鸡煲的做法，希望对各位有帮助!

香菇板栗鸡煲的做法食材

香菇板栗鸡煲的做法步骤

1.新鲜的半只鸡洗净;

2.其它材料准备好;

3.鸡肉剁成块;

4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段;

5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;

6.板栗煮开去壳备用;

7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香;

8.下入鸡肉翻炒，均匀裹油;

9.入糖和黄酒;

10.入生抽和老抽上色;

11.入处理好的板栗;

12.入处理好的香菇;

13.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上;

14.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟;

15.香香的出锅了。

香菇板栗鸡煲的做法小贴士

1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮;

2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸;

3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。

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