法式西餐主菜

法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究，下面就由觅食录小编为大家整理的法式西餐主菜，欢迎阅读。

法式西餐主菜1：蘑菇培根意面

材料

草菇3个，鸡腿菇2个，奶油，CHESS，培根三片，意大利扁面200克，盐，橄榄油，洋葱

做法

1：将两种蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切细丝。洋葱切碎。

2：锅内放橄榄油少许，烧热后加入洋葱碎，炒香加入培根，加入蘑菇丁，炒熟。然后加入奶油煮至浓稠后加入少量CHESS，加盐，调好口味后加入面条即可。

小诀窍

盐不要加太多因为培根有咸味。CHESS的多少可跟个人口味来放

法式西餐主菜2：香甜烤肉

材料

材料1：松绑肉2块

材料2：红葱头4-6粒，十三香少许，黄酒1瓢，番茄2个，姜2片

材料3：盐1匙，鸡精少许，沙糖2匙

材料4：梅子粉1匙

做法

1、番茄用打果机打碎，加入十三香、糖、梅子粉，备用。

2、松绑肉用刀背拍软，抹上黄酒，备用。

3、红葱头切碎，姜切末，备用。

4、起锅烧油，倒入步骤(3)，断生香味浓郁即可加入材料3和步骤(1)一起煮，汤汁稍浓后加盐和鸡精即可盛出，放凉备用。

5、将凉后的汁淋在松绑肉上腌制一两小时，放入烤箱内烤熟即可。片好盛盘，大功告成!

小诀窍

1、松绑肉：猪脖子靠近后脑勺的那块肉，肉质幼嫩。用猪头脸夹两块肉也很棒的哟!

2、酱汁可以多做些，下回用在其他。打番茄时不加水喔!

3、红葱头难买也可以用洋葱代替，只是味道稍逊些。

4、腌肉可以头天晚上腌制在冰箱里，那样更入味噢!

法式西餐主菜3：柠檬鱼汁酱

材料

材料A：红辣椒1根，绿辣椒1根，蒜头2颗，香菜根适量

材料B：水2大匙，鱼露2大匙，果糖1大匙，柠檬汁3大匙

做法

1、将材料A切碎。

2、然后将材料A与材料B一起拌匀即可。