香辣砂锅鱼怎么做_香辣砂锅鱼的做法图解

今天这道香辣砂锅鱼菜，是凭着舌尖的记忆改造的，最后加了砂锅煲出其香味!下面就不妨和觅食录小编一起来了解下关于香辣砂锅鱼的做法，希望对各位有帮助!

香辣砂锅鱼的做法食材

香辣砂锅鱼的做法步骤

1.准备好作料

2.将草鱼切片、洗净

3.鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液

4.放入平底锅中煎

5.两面煎熟即可

6.炒锅中热油爆香爆辣椒

7.放入黄瓜片略炒

8.加入红辣椒圈

9.稍炒后盛出

10.锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒

11.加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、白酒

12.放入一碗水

13.加一勺白糖

14.加适量食盐

15.放入煎好的鱼片

16.加盖焖5分钟

17.砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底

18.再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可

香辣砂锅鱼的做法小贴士

鱼片洗干净后用厨房纸吸干，再裹蛋液，用不沾的平底煎锅煎熟，不易粘锅。

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