烹饪烤肉的几种做法

“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。烤肉历史悠久，但值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。下面小编给大家整理的烹饪烤肉的几种做法，希望大家喜欢!

烹饪烤肉的几种做法

烤肉

材料

猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉

做法

1、将大排切成2-3厘米的方块。

2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。

3、然后使用平底锅烤。烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。

4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后装盘即可。

烤肉串

材料

伊利肉串，烧烤酱，辣椒粉，孜然粉

做法

1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~

2.再另外根据自己喜好加一些调料味下，我用的是：孜然粉，辣椒粉和烧烤酱~

3.继续味下~

4.摆在烤架上~

5.上下管加热，170度烤10分钟，再拿出来翻面，再10分就ok了~

甜柿烤肉串

材料

火锅白肉片6-7片甜柿1颗百里香适量盐适量黑胡椒适量太白粉少许油1茶匙

做法

这种猪肉片就是平常酸菜白肉锅用的白肉片，等于没薰过的培根肉，形状规则，油脂丰富，比一般火锅猪肉片好掌握好烤。

竹子泡水30分钟，避免煎烤时裂开。

甜柿洗净削皮切1.3cm x 6cm棒状。 长的柿条自成一串，短的可2条串一起。

把竹子穿过柿条中心点，小心不要让柿条裂开。白肉片卷在柿条上。沾一点太白粉点在白肉片的头尾固定。洒上盐、百里香及黑胡椒。烤盘扫上油，彻底热后转小火，放上肉串。也可以用平底锅煎，或用烤箱烤。

煎烤的时候可用铲子压一下肉串，让颜色烤得均匀，烤完一面翻转到另一面，直到四面金黄。

甜甜的水果香是天然调味料，代替高脂烤肉酱，也解油腻。

吃完烧烤后喝什么

1.大麦茶：大麦茶是将大麦炒熟后在经过沸煮而得，闻起来有浓浓的大麦香味，它不但开胃还能助消化，特别适合老人儿童饮用。

2.橘子汁、柠檬汁：因为烧烤吃起来的时候会比较油腻，喝一些果汁之类的饮品，可以排除胃里的油腻负担。

3.酸奶、乳酸菌饮品：酸奶里含有乳酸发酵成分，烧烤之前喝一些有助于开胃，烧烤后喝，有帮助消化。

4.烧酒：吃烧烤，无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤，韩国烧酒绝对是上好的辅佐饮料，完全不会比啤酒差，因为从度数，___等多方面来讲，韩烧不像啤酒那样占胃容积。

不宜喝凉啤酒碳酸饮料

对于烧烤加冰镇啤酒的“经典组合”，营养师说，冷热交替刺激会令胃部不适，还容易导致腹泻。因此，尽量不要喝冰镇的啤酒，她建议烧烤时可搭配一些小菜，菜中加点姜丝，生姜性温和，可以缓解喝冰镇啤酒导致的寒凉。此外，可乐等碳酸饮料由于含糖量高、营养素含量少、容易导致脱钙，也不建议搭配烧烤饮用。