怎么做蔬果烤鸡腿好吃_蔬果烤鸡腿的做法

鸡腿与蔬菜水果和土豆一起烤还有一好处就是相互吸收，鸡腿变得不是那么油腻，蔬菜水果的酸甜又给鸡腿调了味。所以，在这里觅食录小编就来教大家做这道蔬果烤鸡腿，希望各位会喜欢!

蔬果烤鸡腿的做法食材

蔬果烤鸡腿的做法步骤

1.首先将冻鸡腿泡在温水里数小时解冻，同时也泡出血水。

2.将鸡腿清洗干净，放进袋子里，撒点花椒盐在鸡腿上，用手抺抓几下。

3.将袋子扎紧，在外面再套一密封袋，放进冰箱腌制一天。

4.第二日取出，烧开半锅水，下鸡腿，水开2到3分钟后，将水倒掉，并将鸡腿再次清洗干净。这一过程叫焯水。

5.将欧洲萝卜、土豆和胡萝卜切滚刀。注：欧洲萝卜又叫欧洲防风，它的外皮呈淡黄色，有胡萝卜那样的纹理，从大小、形状来看，它与胡萝卜差不多，但肉质是白色的酷似白萝卜。营养和风味与胡萝卜和马铃薯类似，最特别的一点，欧洲防风是“补钾高手”，在蔬菜中少有能与之匹敌的。

6.将蔬菜放入烤盘，撒少量的盐、烧烤粉，并浇上一点点油拌均。

7.然后将鸡腿放在蔬菜上面，也撒些烧烤粉抺均，切些姜丝放在上面，再浇点糖渍柠檬汁。

8.放入预热到200度的烤箱中，中层，上下火，烤30分钟，然后翻面，即鸡皮向上再烤15分钟后取出。

9.将鸡腿翻面，抺上一些酱汁。注酱汁：酱油、糖和西红柿酱。

10.将青和红苹果去核切成大块放在鸡腿间，再入烤箱200度烤10分钟。

11.10分钟后取出翻面，抺上一些酱汁，再入烤箱200度烤10分钟。

12.这是最后烤出来的效果。如果上色不是特别理想，可以调高一层烤2到3分钟。

蔬果烤鸡腿的做法小贴士

1.焯水是必要的，否则会烤出许多血污，污染了一同烤的蔬果。

2.抺酱汁的作用是为了上红艳色泽。因此酱汁选择了酱油、糖和西红柿酱。

3.如果上色不是特别理想，最后可以调高一层烤2到3分钟。

4.烧烤粉可用十三香或五香粉代替。

5.糖渍柠檬汁的做法

6.欧洲萝卜又叫欧洲防风，它的外皮呈淡黄色，有胡萝卜那样的纹理，从大小、形状来看，它与胡萝卜差不多，但肉质是白色的酷似白萝卜。营养和风味与胡萝卜和马铃薯类似，最特别的一点，欧洲防风是“补钾高手”，在蔬菜中少有能与之匹敌的。

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