北京砂锅居饭庄菜单

我们家常常吃，只不过不是叫蚂蚁上树，因为不放芝麻，就简单的叫肉末粉丝。今天不怕麻烦，炒了些黑芝麻，撒些黑芝麻在上面，香香辣辣的，所以就叫蚂蚁上树了。下面就由觅食录小编为大家整理的北京砂锅居饭庄菜单，欢迎阅读。

蚂蚁上树食材

蚂蚁上树步骤

1.准备好食材

2.粉丝用温水浸泡好待用

3.锅里油热，放入姜、蒜，辣椒末爆香

4.放入猪肉末煸炒

5.当肉末转色，加料酒、鲜抽、糖、辣椒油，炒上色，盛出

6.取砂锅，放入粉丝，加适量清水

7.放入肉末，加些老抽

8.大火煮开，小火20分钟左右

9.煮的过程，要用筷子搅拌一下，防止沾锅底

10.加些盐煮1分钟，加葱花

11.加些鸡精，撒上黑芝麻，搅拌匀即可

蚂蚁上树小贴士

1.黑芝麻预先炒熟。

2.煮粉丝的时间根据粉丝的品种决定。