北京砂锅居特色菜

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软，下面就由觅食录小编为大家整理的北京砂锅居特色菜，欢迎阅读。

北京砂锅居特色菜：牛腩煲食材

北京砂锅居特色菜：牛腩煲步骤

1.锅内放水烧开

2.放牛腩焯出血水并倒掉

3.热锅下油放几片生姜

4.放焯好的牛腩炒一下

5.放料酒

6.放川味卤粉

7.倒入适量老抽烧开

8.倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟

9.大火开后转中火压20分钟关火

10.铁锅放油加豆瓣

11.炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入

12.放胡萝卜及洋葱

13.盖上盖子煮至胡萝卜变软即可

北京砂锅居特色菜：牛腩煲小贴士

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。