美式苹果派怎么做_美式苹果派的做法

美式苹果派派底一样酥脆，苹果馅一样香软，滋味一样怀旧!所以，今天觅食录小编就来教大家做这道美式苹果派，希望各位会喜欢!

美式苹果派的做法步骤

1.制作派皮：100g黄油切成小块，面粉过筛

2.用刮板将之混合

3.像甜甜圈一样中间挖个小洞，放入80ml冰水

4.用刮板继续混合

5.用手压萍，从中间分开成两半

6.叠起来，再用手掌压平，如是重复共5次

7.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

8.制作苹果馅：黄油15g放入小锅内大火加热

9.放入去皮去核、切成小块的苹果

10.加白糖50g

11.加入15ml朗姆酒

12.玉米淀粉加水和匀，放入苹果馅内，熬之苹果变色，捞出放入盘内晾凉

13.从冰箱取出面皮，擀成长方形

14.像叠被子一样叠好，再擀成长方形，重复一次

15.压成厚约3mm的正方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

16.取出面皮，压成圆形，放入18cm的派盘

17.放入苹果馅

18.将剩余面皮切成条，编成网状铺于苹果馅面上

19.刷一层全蛋液

20.放入预热好的烤箱，180度烤30分钟

21.烤好的苹果派

美式苹果派的做法小贴士

1.苹果切成小块，朗姆酒蒸发后再放玉米淀粉水，有使馅粘稠的效果。

2.切割派皮时，可将派盘倒扣在面皮上，用披萨刀沿着盘边切割。