西餐牛排骨汤怎么做

新鲜的牛排骨，因放了红枣进入炖制更能提升汤的鲜甜。下面就由觅食录小编为大家整理的西餐牛排骨汤怎么做，欢迎阅读。

西餐牛排骨汤成品图：

西餐牛排骨汤食材准备：

西餐牛排骨汤方法步骤：

1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用

2.牛小排放入冷水锅中煮

3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

4.另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火

西餐牛排骨汤小贴士

1、关火后把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻