怎么做剥皮鱼砂锅粥_剥皮鱼砂锅粥的做法

剥皮鱼是餐桌上的常客，用豆酱煎煮了吃，或者做成鼎仔都很不错，但我喜欢用这种鱼来熬粥!所以，在这里觅食录小编就来教大家做这道剥皮鱼砂锅粥，希望各位会喜欢!

剥皮鱼砂锅粥的做法食材

剥皮鱼砂锅粥的做法步骤

1.鱼摊老板一定会把鱼皮剥掉、剪去鱼刺和内脏。

2.带回家后要清水冲洗，处理掉残留的内脏后用粗盐略略涂抹鱼的全身，这样熬煮的时候鱼肉不会轻易散掉。沥水待用。

3.用砂锅熬煮清粥。

4.大火把粥煮开，再小火慢慢熬煮。

5.猪肉剁碎。

6.冬菜(一种用于调味的腌菜)和芹菜剁碎，准备好葱花。

7.等米粒熟后，加入剁碎的猪肉，等粥再次煮开后再加入剥皮鱼、剁碎的冬菜和芹菜，加适量食用油，中火熬煮。

8.最后加入适量的鱼露、葱花即可。

9.这样做出来的剥皮鱼粥，米粒软糯，清淡又不失鱼肉的甜美，吃起来暖胃舒适。

剥皮鱼砂锅粥的做法小贴士

根据个人的喜好，可以适当加些姜丝，我喜欢冬菜下多一点。

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