家常砂锅饭的做法教程

番茄牛腩煲是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄酱，在加了牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛腩相互融合。下面就由觅食录小编为大家整理的家常砂锅饭的做法教程，欢迎阅读。

家常砂锅饭成品图：

家常砂锅饭食材准备：

家常砂锅饭方法步骤：

1.生姜切片、一小把葱用其中2根切成葱花，其余的葱可以打个葱结鲜番茄去皮，切块

2.半个洋葱切碎。牛腩切块。腐竹用水泡软、切段

3.牛腩冷水下锅，放入3片姜片再加少量料酒，烧开。捞出

4.将煮好的牛腩煸炒一下盛出

5.锅中放少量的油将大蒜瓣、姜片爆炒一下，再放入洋葱碎，炒至洋葱透明

6.倒入番茄沙司翻炒

7.加入炒制过的牛腩加入开水

8.放入香叶、葱结，烧开倒入砂锅中

9.小火煲1小时左右，牛腩明显软烂，倒入泡好的腐竹段继续煲

10.煲至腐竹软就可以加切好的番茄煮开

11.加入生抽、料酒、盐、少许糖(吊鲜味)烧开即可

12.上菜时撒些葱花即可

家常砂锅饭小贴士

加开水的时候要没过牛腩

鲜番茄划十字然后用开水烫就很容易去皮了

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