东北砂锅菜谱做法

用砂锅煲出来的五花肉，有些许甜味，且非常软糯，肥肉部分也是入口即化，毫无油腻感，细细品尝一口，让人回味绵长。下面就由觅食录小编为大家整理的东北砂锅菜谱做法，欢迎阅读。

东北砂锅菜的成品图

东北砂锅菜的食材准备

东北砂锅菜的做法步骤

1.首先将大葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，下入猪五花肉，淋入适量料酒，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出洗净，然后将五花肉切块。

3.准备好砂锅，放入姜片、大葱垫底，再将五花肉带皮的一面朝下，摆入砂锅中。

4.加两勺冰糖，淋入适量老抽，加半勺盐，倒满黄酒，盖上盖，煲三十分钟，五花肉软烂，香味溢出，即可品尝。

东北砂锅菜小贴士

1、用黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软;

2、烹制过程中可开盖把肉依次翻面，以便更好地入味;

3、使用老抽是为了更好地上色，如果不想颜色太深可换为生抽;

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