家常砂锅烩菜的做法大全

烩菜其实就是杂烩，把多种食材一起来烩。品种上虽然没有太多的讲究，但是传统的烩菜里面炸的丸子酥肉是必不可少的，还有就是海带、粉条是必不可少的。下面就由觅食录小编为大家整理的家常砂锅烩菜的做法大全，欢迎阅读。

家常砂锅烩菜成品图：

家常砂锅烩菜食材准备：

家常砂锅烩菜方法步骤：

1.要吃正宗烩菜，得先过油，炸出来藕条，酥肉和丸子

2.炸好的肉丸子，豆腐丸子，具体做法就不说了，去年发过相关帖子

3.炸好的酥肉和藕条

4.粉条和海带提前泡好，海带切条

5.锅中放油，炒香姜末和干辣椒

6.下入海带翻炒，并烹饪黄酒去腥

7.加红烧酱油，也可以用草菇老抽

8.加一碗高汤

9.用高汤煨炖海带，大约5分钟

10.加入盐，再加适量的开水

11.放入粉条

12.最后下入炸好的丸子、酥肉、藕条

13.煮上3-5分钟即可

家常砂锅烩菜小贴士

烩菜品种也不是死规定，除了这些还可以加些其他的蔬菜类的。

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