东北砂锅菜的做法

一锅热热的砂锅，肥肠肉厚、鲜美，还可以边煮边食，相当入味，一家人暖暖的围坐在一起，在这个寒冷的冬季也是不错的选择哦!下面就由觅食录小编为大家整理的东北砂锅菜的做法，欢迎阅读。

东北砂锅菜的成品图

东北砂锅菜的食材准备

东北砂锅菜的做法步骤

1.首先将粉丝在清水中泡软、口蘑切片、胡萝卜切片、大白菜斜刀切段、葱白切葱花、姜切末、香菜切段、大蒜叶切蒜花、熟肥肠滚刀切块。

2.锅中倒入小半锅清水，倒入肥肠，焯烫一分钟，捞出。

3.接着将肥肠倒入砂锅中，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，倒入半锅清水，炖煮十分钟。

4.锅中放入油，下入姜、葱煸香，再倒入口蘑、胡萝卜翻炒数秒，随后下入白菜，炒软后，将食材倒入装有肥肠的砂锅中，再淋入适量酱油，加一勺盐，煮十分钟，接着加入粉丝，煮至粉丝透明时，撒上大蒜叶、香菜，即可。

东北砂锅菜小贴士

1、猪大肠焯烫的时候，加上一些料酒，可去除一些脏器味道。

2、内脏都会有一些味道，可用香辛调味料改善，胡椒粉可适量的多加一些，最后加入一些蒜苗和香菜可使汤品味道香醇无异味。

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