家常砂锅面的做法大全

天气热，厨房待不了多久就满身是汗了。鸭血砂锅面，简单又美味，适合天气热想偷懒的小伙伴。下面就由觅食录小编为大家整理的家常砂锅面的做法大全，欢迎阅读。

家常砂锅面的成品图：

家常砂锅面的食材准备：

家常砂锅面的方法步骤：

1.准备材料和米线专用砂锅1只

2.鸡腿切丁后焯水1分钟。

3.鸭血切块后焯水30秒。

4.炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。

5.加入鸭血炒一两分钟，起锅。

6.装盘备用。

7.炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。(面条会更劲道哦!!)

8.砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。

9.关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。

家常砂锅面的小贴士

1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。

2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。

3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。

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