家常砂锅羊排的做法

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，下面就由觅食录小编为大家整理的家常砂锅羊排的做法，欢迎阅读。

家常砂锅羊排成品图：

家常砂锅羊排食材准备：

家常砂锅羊排方法步骤：

1.羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。

2.把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。

3.小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。

4.放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮末。

5.把葱、姜放进去。

6.盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度，羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。

7.把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。

8.过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。

9.放适量胡椒粉调匀后关火。

10.加适量盐调味就好了，小火煲了两个小时。

11.汤汁浓白，羊肉软嫩，美美的喝上一碗全身暖乎乎的。

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