家常砂锅鱼的做法

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。下面就由觅食录小编为大家整理的家常砂锅鱼的做法，欢迎阅读。

家常砂锅鱼成品图：

家常砂锅鱼食材准备：

家常砂锅鱼方法步骤：

1.鱼头洗干净

2.切好需要用的配料，西红柿一部分切丁，剩下的切片砂锅鱼头，鱼头汤雪白浓厚，不单单要鱼新鲜，还需要这些条件，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜

3.卤水豆腐切块，

4.油锅烧热，先把鱼头煎一下，煎至两面略黄

5.加开水到砂锅，放入煎好的鱼头

6.放姜片，西红柿丁进去

7.加开水没过鱼身，大火煮十分钟，不要打开盖子

8.加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分钟左右，视情况可加勺牛奶进去，野生的鱼很容易出白汤，饲养的就不太好煮白，加入适量的牛奶可以增白

9.出锅前撒适量的盐，加西红柿片和青蒜苗进去即可

10.成品

11.成品

12.成品

家常砂锅鱼小贴士

牛奶可加可不加，野生的鱼就很容易熬白

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