西餐龙虾怎么做

小龙虾(学名：Procambarusclarkii)：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。下面就由觅食录小编为大家整理的西餐龙虾怎么做，欢迎阅读。

西餐龙虾成品图：

西餐龙虾食材准备：

西餐龙虾方法步骤：

1.买回来的小龙虾放盐、醋浸泡几个小时

2.配料：圆椒、花椒、姜、蒜、红辣椒、香菜(可以不放)

3.用剪刀把小龙虾的角剪掉

4.挑出虾胃，这个很脏的。

5.捏住尾巴摇一摇，把虾线取出来

6.取出来的虾线

7.用刷子刷洗小龙虾的肚子，洗干净

8.洗干净后再放水里泡一泡

9.趁小龙虾泡的时间，把配料切好

10.半小时左右把小龙虾捞起来

11.材料全图

12.热锅下油，下的油比一般炒菜多两倍

13.下姜蒜爆香

14.下花椒爆香

15.下红辣椒、葱白爆香下

16.炒香之后下小龙虾爆炒

17.下适量的糖、盐、料酒、蚝油翻炒

18.炒香之后加入一瓶啤酒焖煮

19.煮到啤酒剩下三分之一左右下圆椒翻炒下

20.圆椒翻炒熟了，收汁

21.出锅装盘

西餐龙虾小贴士

小龙虾一定要洗干净，处理的时候记得戴上胶手套，用剪刀