牛肉丸子砂锅的做法

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。下面就由觅食录小编为大家整理的牛肉丸子砂锅的做法，欢迎阅读。

牛肉丸子砂锅成品图：

牛肉丸子砂锅食材准备：

牛肉丸子砂锅方法步骤：

1.主料：肉丸子、粉丝辅料：植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖

2.把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末

3.粉丝用热水泡软

4.捞起用凉水过凉，沥干水分

5.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁

6.热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些

7.装进沙煲里

8.热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味

9.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油

10.下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子

11.把丸子倒进煲里

12.把调味汁倒进去

13.加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可

牛肉丸子砂锅小贴士

粉丝不可泡的太软，6成就行

用凉水过凉，粉丝劲道

最好剪段一些

辣椒酱很咸，一般不用加盐

没韩国辣椒酱、辣妹子的也可以换成豆瓣酱

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