牛蛙砂锅粥做法

一道美味的干锅牛蛙，品尝一口，辣味持久，香味悠长，喜欢吃辣的朋友千万不能错过。下面就由觅食录小编为大家整理的牛蛙砂锅粥做法，欢迎阅读。

牛蛙砂锅粥成品图：

牛蛙砂锅粥食材准备：

牛蛙砂锅粥方法步骤：

1.首先将芹菜切段，蒜苔切段，姜切片，蒜子切片，洋葱切块，干辣椒切节，牛蛙砍成块。

2.准备好牛蛙，放入姜片、蒜片，加一勺盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，搅拌均匀，再加两勺生粉拌匀，腌制一个小时。

3.锅中倒入油，下入腌制好的牛蛙，翻炒至七成熟，盛出。

4.锅中倒入油，下入姜片、蒜片，翻炒数秒，下入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒均匀，接着加入剁辣椒，下入洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。

5.然后倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水，加少量酱油提色，煮开后，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干，就可以出锅装盘了。

牛蛙砂锅粥 小贴士

1、先把牛蛙腌制一下能去点腥味。

2、豆瓣酱属于偏咸调味料，烹制过程要控制好。

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