牛肉砂锅粉丝的做法

现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美!下面就由觅食录小编为大家整理的牛肉砂锅粉丝的做法，欢迎阅读。

牛肉砂锅粉丝成品图：

牛肉砂锅粉丝食材准备：

牛肉砂锅粉丝方法步骤：

1.红薯粉丝和木耳提前冷水泡发;鹌鹑蛋煮熟去壳;海带丝、干丝洗净。(配菜可任意搭配。)

2.白菜洗净，切丝。

3.卤牛肉切片。(卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉)

4.取砂锅或铸铁锅(保温效果好的锅即可)，放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子(菜场可买到熟的荠菜丸子)和红薯粉丝。

5.加入卤牛肉片。

6.加入没过食材的清水。

7.大火煮至沸腾后调入盐和生抽。

8.转小火炖煮3分钟即可出锅。

9.热气腾腾，好诱人!(可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。)

牛肉砂锅粉丝小贴士

1、红薯粉丝最好用凉水泡开，时间不宜过长，不然下锅后容易变烂。

2、粉丝会吸收汤汁，炖煮好后需尽快食用。

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