皮蛋瘦肉砂锅粥做法

粤菜经典菜式，老少皆宜，而且操作简单，更能随心搭配。下面就由觅食录小编为大家整理的皮蛋瘦肉砂锅粥做法，欢迎阅读。

皮蛋瘦肉砂锅粥成品图：

皮蛋瘦肉砂锅粥食材准备：

皮蛋瘦肉砂锅粥方法步骤：

1.猪肉剁成肉末，撒点薄盐

2.猪肝加点盐，用水洗干净待用

3.新鲜鸡蛋一个

4.煮熟的粥，浓稠看自己的喜欢，但不建议太稠，因为等下要下很多的配料

5.皮蛋尽量切小

6.把粥和皮蛋拌匀并放入少许食用油，避免粘锅，然后中火煮开

7.煮开后，可放入肉末(肉末撒点冷水，打散)，并用大勺拌匀，注意不要粘锅。

8.依次放入猪肝以及鸡蛋，并调料，最后撒入葱花即可出锅了。

皮蛋瘦肉砂锅粥小贴士

煮这个粥的时候容易粘锅，所以要注意火候以及记得用大勺拌匀哦

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