安徽阜南家常菜

安徽阜南家常菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐安徽阜南家常菜做法，给大家好好参考参考!

安徽阜南家常菜--金针菇拌枸杞

材料

金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶

做法

1.汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟(或待煮开后)马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干(不能用手挤)。

2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。

3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

6.葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。

安徽阜南家常菜--香黄豆

材料

主料：黄豆500克，精盐100克，酱油25克，黄酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香适量。

做法

1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。

2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。

安徽阜南家常菜--蛋饺

材料

鸡蛋，猪肉末，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，葱

做法

1、肉末加鸡蛋搅拌上劲。

2、加入盐、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜葱顺一个方向拌匀。

3、再准备4个鸡蛋打散。

4、不锈钢勺子加热，刷一层薄油。

5、倒入两勺蛋液，转动勺子。

6、使蛋液成均匀的蛋皮。

7、放一勺肉末在蛋皮的一侧。

8、蛋皮的另一侧用小勺子轻轻叠起来，形成饺子形。

9、再小火稍微加热，使蛋饺形状固定。

10、一次性吃不完可放急冻，随吃随取。

1.徽菜的特点

2.徽菜美食做法

3.安徽菜代表菜有哪些

4.安徽菜代表菜

5.安徽菜的代表菜