皮蛋砂锅粥做法

皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑，皮蛋里含有丰富的矿物质，能够促进消化吸收，大家不妨动手试试吧!下面就由觅食录小编为大家整理的皮蛋砂锅粥做法，欢迎阅读。

皮蛋砂锅粥成品图：

皮蛋砂锅粥食材准备：

皮蛋砂锅粥方法步骤：

1.首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。

2.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。

3.再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。

4.最后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜味，淋入麻油，撒上葱花，即可出锅。

皮蛋砂锅粥 小贴士

1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。

2、皮蛋可以先放入一个和大米一起煮至溶化，然后再放入剩下的，这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。

3、皮蛋最好选用无铅皮蛋，更健康。

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